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【前十分鐘的準備~品油師上菜時間】

錄影前十分鐘,各機台喬好角度,主持人和我們...

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【前十分鐘的準備~品油師上菜時間】

錄影前十分鐘,各機台喬好角度,主持人和我們確認來回修改、終於確認定案的腳本。今天的主題是〔品油與油的料理應用〕,示範的菜色作法很簡易,非常適合忙碌的朋友。確認較多的是「細節」:品油杯、油品還有各環節的順序,關於風味與油啜的步驟。

把初榨油倒入在玻璃小杯,由攝影師喬好恰當的角度,這次主持人是位年輕的朋友,很活潑、很有熱情,我們不太熟悉麥克風的使用,一邊協助,一邊瞭解人良在地現榨的故事,看過同節目之前的影片,詼諧不失專業的互動,點閱率高備受好評,感到榮幸。

「味道會衝上來唉!」經過引導以「品油法」品嚐,主持人非常訝異原來油可以擁有多層次的變化。拍了一個下午,影片只能剪輯成十多分鐘的精華,簡單的菜飯,入初榨好油,感謝攝影團隊捧場,五分鐘內掃光,成就感十足。

★本周榨油時間表12/1(二)-12/5(五)
‧清油
‧奇亞籽
‧亞麻仁
‧亞麻仁

#品油師 #義大利認證 #週週生產 #精準烘焙 #第一道初榨 #植物油 #omega369


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讓人與食物的關係,回歸天然與透明 一間手作小量生產的油坊,我們認為:油,是一種生鮮食品。它和果汁一樣,是從果實/種籽直接壓榨而出,應當要新鮮食用,才能享受天然的美味與豐富營養。 現在貨架的油,大多經過高度加工,美其名讓油更穩定、保存更久,但加工過程中大多數的天然營養已被去除,吃進去的已是過度加工的食品。 因為想還原「油」應有的天然原貌,我們創立了「人良」,嚴選優質果實/種籽,純重力壓榨不升溫,沒有任何化學合成添加,用科學驗證製程,讓油保留最佳的天然活性,小量生產,使油像鮮榨果汁一樣,用天然真食滋養我們的身體。 特級冷壓初榨橄欖油、重力壓榨種籽油,無化學萃油,無添加物 100%初榨 承襲五〇年代手工製油的匠藝,注入科技化年代「驗證、數據、科學」的油品專業,提供健康不複雜的橄欖油、種籽油。 2019 日本世界橄欖油大賽 「銀牌賞」 2017年獲亞太無添加美食獎「特別評審獎」。 2017年獲「亞太無添加美食獎」三星。 2016年獲「亞太無添加美食獎」三星。 真食 果實與種籽皆保存到最後一刻再生產製油,避免因為運送過程而遞減保存期,以致氧化變質。小量生產,售完再榨,保持新鮮供應。 堅持 手工清洗挑揀篩籽。純天然物理壓榨,取第一道初榨。無化學萃油,無添加物。 守護 透明櫥窗榨油室,看得見從原料到成品的製程,守護健康品嚐真食的美好。 購買資訊 實體通路https://www.oilicious.com.tw/pages/vender 官網購物https://www.oilicious.com.tw/ pinkoi商城https://www.pinkoi.com/store/oilicious
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