【前十分鐘的準備~品油師上菜時間】
錄影前十分鐘,各機台喬好角度,主持人和我們確認來回修改、終於確認定案的腳本。今天的主題是〔品油與油的料理應用〕,示範的菜色作法很簡易,非常適合忙碌的朋友。確認較多的是「細節」:品油杯、油品還有各環節的順序,關於風味與油啜的步驟。
把初榨油倒入在玻璃小杯,由攝影師喬好恰當的角度,這次主持人是位年輕的朋友,很活潑、很有熱情,我們不太熟悉麥克風的使用,一邊協助,一邊瞭解人良在地現榨的故事,看過同節目之前的影片,詼諧不失專業的互動,點閱率高備受好評,感到榮幸。
「味道會衝上來唉!」經過引導以「品油法」品嚐,主持人非常訝異原來油可以擁有多層次的變化。拍了一個下午,影片只能剪輯成十多分鐘的精華,簡單的菜飯,入初榨好油,感謝攝影團隊捧場,五分鐘內掃光,成就感十足。
★本周榨油時間表12/1(二)-12/5(五)
‧清油
‧奇亞籽
‧亞麻仁
‧亞麻仁
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